Detta lagade jag ochTara på sommaren. Ett recept som jag också hade på min födisfest!



Du behöver:

DEG
150 g smör
3 ½ dl mjöl
3 msk vatten

ÄGGSTANNING
2 ägg
3 msk mjölk
1 näve riven ost
1 dl creme fraiche
1 dl gräddfil

FYLLNING
2 tomater, skivade
½ paprika, tärnad
chevré
1 gul lök, skivad

1. Skär smöret i små kuber och nyp ihop med mjölet och vattnet.

2. Tryck ut degen i en pajform.  Nagga den med en gaffel. Lägg i kylskåpet en stund och lägg sedan in i ugnen i 225 grader i 10 minuter.

3. Blanda ihop ingredienserna till äggstanningen med hjälp av en gaffel.

4. Lägg tomaterna, paprikan, löken och chévren på pajbottnet. Häll över äggstanningen och grädda i ugnen i 10-15 minuter.